事例研究 「コア２１」編 その４

匠イズムの確立

ホールは完全に別のホールに生まれ変わっていた。島間はそれまでの１メートル８０センチから２メートル７０センチまで拡大されていた。

２階のテナントが撤退したため、１５０台のスロットコーナーが新設されていた。

増台だけではない。設備も最新鋭のものが吟味され、スロットコーナーには自動補給装置が導入されていた。

新井班長は同ホールが統一ゲージを採用したとき、１期生としてC&Eアカデミーでベーシックコースを受講した一人だ。ステップアップ講座を経て、今は全台のヘソ釘を担当している。

「だいたい１５０台ぐらいを任されています。ゲージはそうとうきれいに叩けるようになりました。同じ機種なら全台同じゲージになっています」と胸を張る。

ピーワールドで同ホールのホームページを覗いてみると釘に対する自信がこう表されている。

「当店、腕自慢の釘職人が釘１本１本に願いを込め、自信の調整。その技はまさに『匠』」とスーパー海物語のイベントの日を「匠海」の日と名づけるほど。

全スタッフは約３０人。そのうち１／３が正社員で、釘は正社員になる登竜門として位置づけられている。

「C&Eアカデミーの統一ゲージを料理の世界に例えるなら、それまで砂糖ひとつかみの世界だったものが、１５ｇの世界になった。モノの見方が統一できるようになった」と姜有司部長も評価する。

今では社内で釘を教えられる社員が育ってきた。現在８名が釘を叩ける。

つづく

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